Экспертиза пищевых продуктов

Экспертиза пищевых продкутов

В биологической лаборатории, наряду с другими экспертизами проводится экспертиза продуктов питания на соблюдение технических условий, стандартов, санитарных правил, требований, рецептур и прочих нормативных документов на продукцию.

Целью проведения экспертизы продуктов является выявление в продуктах питания вредных веществ, веществ недопустимого свойства, посторонних примесей, бактерий. Наши эксперты АНО «Центр Судебных Экспертиз» проводят экспертизу продуктов:
— хлеба, хлебобулочных, макаронных, кондитерских изделий;
— масложировой, молочной продукции;
— мяса, мясных полуфабрикатов;
— изделий из морепродуктов и рыбы;
— продукции консервированной и овощесушильной промышленности, фруктов, овощей, грибов;
— ликероводочных изделий, пива, вина;
— минеральной воды и безалкогольных напитков;
— чая, кофе, пряностей, пищевых концентратов;
— зернобобовых культур, продуктов их переработки, зерна;
— масличных культур, орехов;
— сахара, патоки, меда.

Наша биолаборатория определяет такие показатели, как пестициды, нитрозамины, нитраты, антибиотики, бензапирен, радионуклиды, нитриты, токсичные элементы, микробиологические показатели. Вопросы экспертизы пищевых продуктов:
Какое содержание сорбиновой кислоты в икре?
Является ли вином представленная жидкость?
Какова степень чистоты в молоке?
Превышается ли содержание токсичных элементов в таком-то продукте?
Имеется ли зараженность муки вредителями?
Соответствует ли мед требованиям ГОСТа и многие другие.

Судебная биологическая экспертиза продуктов — представляет собой исследование потребительских и биологических свойств продукции.

Судебная экспертиза продуктов питания в рамках гражданского или уголовного производства наделена функциями контроля по части безопасности продуктов питания. Судебная экспертиза продуктов питания не заменяет, а качественно дополняет работу органов защиты прав потребителей РФ, контроля за качеством товаров и услуг, хлебной инспекции, ветеринарной службы, органов санитарно-эпидемиологической службы, организации государственного контроля в области сертификации и стандартизации, инспекции по торговле.

Судебная экспертиза продуктов питания подразделяется на ветеринарную, товароведческую, санитарно-гигиеническую и другие, которые проводятся соответствующими органами госнадзора и контроля.